Fa'afouina Aso : 15.01.2022
Istanbul Ta'iala Tau'ai
Aisea e taua tele ai le aganuu o le 'ai ma le inu mo Turks?
Latou te fiafia i kuka lelei ile fale pe a uma galuega ile aso atoa. E fiafia tagata Turks e o mai i le fale ma faʻaalu se taimi ma le aiga i le laulau i itula. O le mea pito sili ona taua, e leai se mea e tatau ona misi mai le laulau. Matou te le o talanoa e uiga i mea'ai. Mafaufau i se laulau e amata i le supo ma faʻapipiʻi i meaʻai. O le a le misi foi le mea'ai autu ma le suamalie. O le auala sili lea ona vave ma faigofie e aveese ai le vaivai o le aso.
E mafai ona e iloa lenei mea a o e faimalaga? O lona uiga sa'o e pei o se nu'u.
Aua o se taumafataga o le afiafi e le na o le nofo i le laulau a le aiga, ae o le fetuutuunai i le siosiomaga. O le mea lea, e tatau ona tutusa lelei lau sitaili pe a faia lenei mea.
Sei o tatou tilotilo; o le a le mea o lo‘o fa‘atali mai i le ‘a‘ai i lenei po?
Filifili lou ala:
Muamua, o le a le mea e te fiafia i ai? Aua e le o toe mamao, e tatau ona e filifilia se nofoaga i totonu o filifiliga e le gata mo meaai ma meainu a Turki. O le a le mea ete mana'o ai? E fai lau mea'ai i se fale uaina, Po o le teuteu o lau laulau a'o ulaula lau hookah? Malaga ma tamaiti? Pe ua e fuafuaina se malaga faananau? Afai ua e filifili, ia tatou amata loa?
Fale'aiga sili ona lelei mo mea'ai:
O lea ua tatou oo mai i le le gata sa tatou talanoa ai. E ui lava e leai se Chinatown, e mafai foi ona e mauaina se faleaiga Saina i lenei aai. Ae a e suʻesuʻeina se atunuʻu fou, e tatau ona e mafaufau i le lotoifale. O lea matou te fautuaina oe e te vaʻai i isi tala na matou tusia i le blogs e uiga i le faleaiga faleaiga masani, ma fale uaina fautuaga mo mea'ai ma meainu a Turki.
E mafai fo'i ona e maua mea'ai fa'ava-o-malo. Ae ui i lea, o la matou fautuaga o le filifili lea o nofoaga e ofoina atu Turkish, Ottoman, poʻo Anatolian meaʻai. Pe atonu e te fiafia i meaʻai faʻafefiloi i le lotoifale. O le mataupu pito sili ona taua pe a filifilia se nofoaga o le lauiloa o le faleaiga. E te fesili pe aisea? Sei o tatou agai i le isi vaega.
Faʻatonu
Afai e te alu i fafo e 'aiga i le afiafi i le Aso Faraile po'o le Aso To'ona'i po, e taua tele lenei vaega. Tusa lava pe iloa le faleaiga e te filifilia, o se fesili taua mo aso uma. E iai sau fa'aagaga? I Turkey, i le aganuu a le Chef faleaiga, o tagata e faia le reservation muamua e mafai ona maua laulau sili ona lelei i totonu o le faleaiga. I se isi faaupuga, o se tagata na faia lana reservation i le lua masina talu ai e mafai ona tuʻuina atu se laulau e sili atu nai lo le tagata na faia lana reservation i le lua vaiaso talu ai. Ae ui i lea, o lenei tulafono e le masani ona faʻaaogaina i faleaiga e sili atu i le 30 laulau, fale uaina, poʻo "lokanta" s (faleaiga i le lotoifale). O lea la, afai e te alu fa'afuase'i, matou te fautuaina le faia o se fa'aagaga e aua le fa'atali e tu. Matou te faʻamautinoa atu ia te oe o lau faʻasalalauga o le a aoga le faia mo le tofoina o meaʻai Turkish.
Laʻei ofu:
O le soona ofu o le mea lea e fefefe ai le toatele o i tatou. Ae o loʻo i ai se sitaili faigofie e le faʻavaivaia oe i soʻo se tulaga ma i lalo o soʻo se tulaga: atamai-faʻapitoa. Pe e te alu i se fale'aiga foa'i pe fai sau 'aiga fiafia, o la'ei fa'afiafia-ta'aloga o le a fa'asoa se nofoa mo oe i so'o se mea. O lea la, afai e te alu i se faleaiga maualuga pe o lau afiafi e uma i le kalapu, aua e te fefe i le soona ofu. Afai e te le fai ofu, o afea e te fai ai lou ofu?
Afai o oe o se tasi oi latou e fiafia e ofuina paʻepaʻe, afai e te faʻataʻitaʻiina meaʻai auala, matou te fautuaina oe e te faʻamalo le ofuina i lanu malamalama i lenei po.
OA MEA E AI?
O lea ua tatou oo mai i le fesili e sili ona taua. O le a le mea e tatau ona tatou okaina?
Ioe, matou te le manaʻo e te alu ese mai lenei atunuʻu e aunoa ma le taumafai i se foaʻi, o se tasi o meaʻai sili ona lauiloa a Turkish e tofo. Ae matou te le taʻua le Doner food "kebab." O le mea lea, o loʻo i ai le kebab i le mea muamua. Afai e le o oe o se tasi e taumafaina mea manogi i lou olaga i aso faisoo, oka le mea e le fa'afefe. E le mafai ona tatou mafaufauina se laulau e aunoa ma ni meze Turkish. E tatau ona e faitau faapitoa i la matou tusiga e uiga i Turkish "meze" s a'o le'i oka. O le afifiina o lau vine, ua taʻua o Dolmades e tagata Eleni, o le mea lea tatou te taʻua o le "sarma" (taʻavale). E masani lava ona fai o se meaʻai, ae o mea o loʻo i ai aano o manufasi e faʻafefeteina, ma afai e te tau atu i mea e aumai i totonu o se pusa, e ofoofogia. O tagata Turks sa i ai se aganuʻu feʻaveaʻi ma o lea na latou 'ai ai le tele o meaʻai manu.
O lona uiga, o aano o mamoe o se tasi lea o ipu masani e mafai ona e mauaina e fai ma mea autu. O yogurt e fai ile fale e lelei atoatoa. Ioe, o aano o manufasi tunu o se tasi lea o mea tatou te fiafia i ai.
E le gata i lea, o le tele o faleaiga ua amata ona fetuunai a latou menus mo a latou vegan-vegetarian malo valaʻaulia.
Faasao le Potu mo Mea'ai
E leai se taumafataga e tatau ona muta e aunoa ma le suamalie. Baklava, kadaif, revani, "kazandibi," ma susu pudding o meaai suamalie sili ona faigofie e maua. Matou te fautuaina e te oka le lauti po'o le kofe uliuli ina ia aua ne'i toe oso atili lau suka i se taimi mulimuli ane. Matou te fai atu, "Tatou 'ai suamalie ma talanoa suamalie" i le gagana Turkish. Matou te fa'amoemoe e tele sau talanoaga lelei.
Ta'amilosaga Mea'ai
O le ta'uta'ua o femalaga'iga i le sefulu tausaga ua tuana'i atonu o asiasiga i mea'ai. O le filifiliga sili lea mo i latou e fia savavali i le taulaga ma tofo i meaʻai a le lotoifale i afiafi. I ni nai itula, e mafai ona e tumu ma tofo sili atu nai lo le mea e te faʻamoemoeina.
Felauaiga auiliiliga
Afai e te manaʻo e ave se taxi e te alu i le faleaiga mai lou faletalimalo, matou te fautuaina le siakiina o le tulaga o feoaiga i luga ole laiga. A leai, o le a e alu i le itiiti ifo ma le afa itula pe a uma lau taimi fa'aagaga. Mo le toe foi mai, e mafai ona e talosagaina se taxi mai lau faleaiga. Pe atonu e te fiafia i le afiafi feilafi i lou toe foʻi mai i vae. Mulimuli ane, e mafai ona e siakia se ta'iala atoatoa e uiga i le Istanbul felauaiga faiga.
Le Upu Mulimuli
Pe a fesili po o fea e 'ai, ia manatua o le fia iloa ma le mana'o o mea sili ia e fa'alelei ai lau malaga. Ia tatala atu i aafiaga. Tuu le manogi lelei e pulea oe. Faaavanoa se avanoa mo oe lava e fatu ai ni manatuaga.